开局一个路边摊[美食] 第80节 (第1/3页)

    ??“早知道，把周大厨拉到我们那儿的休息室算了。”

    ??“那样的话，我们也能吃到周大厨做的午饭了！”

    ??“啊好后悔！妈的，悔死了，悔死了。”

    ??吃完油泼辣子面，井浩想要强取豪夺周粥的想法更加强烈了。他盯着周粥，眼神幽深。

    ??周粥抬头，“怎么？”

    ??井浩避开她的目光。

    ??周粥下午拍了戏立即去周记。

    ??在周记厨房忙碌的时候，忽然听到前厅起了惊呼声。

    ??有些不对劲。

    ??她和王兰立刻出了后厨，到了饭店前堂，然后愣住了。

    ??第61章 荷叶糯米鸡

    ??吃完了油泼辣子面, 再休息一两个小时，下午戏开拍，很快周粥的戏份就拍完了。她快速离开, 直接去往周记。

    ??周粥进了厨房, 见王兰在切豆腐，周粥用手指挑起切好的豆腐丝, 说：“切得很不错。”

    ??王兰叹气，“还是没你切得好。”

    ??文思豆腐, 最考验刀工的一道菜。要把豆腐切成如同毛发一样细的细丝，具体到底有多细呢，一个针孔里能穿过七八根豆腐丝才算合格。

    ??不仅要细，还要达到软而不断，柔而不烂, 非常考验厨师的刀工。是很不容易做好的一道菜。

    ??周粥接过刀子，轻按着豆腐, 很快将豆腐切成薄片, 接着刀起刀落, 豆腐很快变成千丝万缕的细丝。

    ??周粥把豆腐放到清水之中，用筷子轻轻一搅拌，根根分明的豆腐丝线在水里缓缓展开，如云雾一般，仿若朦胧的山水画。

    ??王兰赞叹, “这豆腐丝切得太好了……”

    ??她是做不到切到这么均匀细致漂亮, 不黏不连，不碎不断的。她相信，就是那些顶级厨师也不一定能切得这么好。

    ??粥粥的刀工，简直到了传神的地步。

    ??以前粥粥的刀工是不如自己的, 现在却到了传神的地步，这真是开了窍就能达到的地步吗？

    ??还是说，在厨艺方面开了窍，就是比普通人进步快，快到不可思议的地步。

    ??周粥把笋丝和香菇丝放到锅中开水里焯水，说：“多练练，能切得出来。”

    ??周粥另起锅烧水，水烧开之后，把豆腐丝放进锅里，再放之前处理好的肉丝和香菇丝。

    ??锅里咕嘟咕嘟烧开，之后加调料，用水淀粉勾芡。

    ??很快，文思豆腐做好了。

    ??服务员把做好的文思豆腐端出去。

    ??“来了来了，文思豆腐端上来了！”

    ??食客们一如既往地迫不及待，要去接文思豆腐。

    ??“小心烫！”服务员赶紧提醒，这些食客太猴急，把碗端过去的时候动作太粗暴，汤汁很容易蘸到人身上。

    ??要是被烫着了，万一要她们这些服务员负责呢。

    ??没想到食客却不甚在意道：“没事儿，烫到了就烫到了。”

    ??“就是，放心吧，烫到了不关你们的事，不要你们负责。”说着这话，食客捧起装了文思豆腐的碗。

    ??碗中细如粉丝的豆腐丝，缠绵在晶莹洁白的汤汁里，几粒葱花漂浮在上面，白中带绿，十分清新。

    ??先沿着碗边喝一口汤汁，热乎乎的汤汁里包含着豆腐的清香，香菇和肉丝的醇香，味道既层次分明，又融合得十分融洽，只喝得胃部暖融融的，十分舒畅。

    ??用勺子舀起里面的粗细均匀豆腐丝，洁白