第26章 竹筒饭 (第2/2页)

不过有点儿累，秦野不想弄，他只想守着桃花潭的一亩三分地，弄点儿零花钱，恢复封疆世界，过着农村田园的小资生活。

    ??三五分钟。

    ??秦大军扛着一根成年人胳膊粗的楠竹回来，楠竹上还蒙着一层灰白色，是一根今年才长大成型的楠竹。

    ??这种楠竹竹肉比较嫩，水份足耐火，而且竹节均匀比较长，适合做竹筒饭竹筒。

    ??竹筒饭。

    ??秦野回想了一下，这还是多少年前，跟在幺叔屁股后面，在河边上干过这事儿，糟蹋了不少庄家，当时也是被伯母他们骂的狗血淋头。

    ??“拿去洗洗。”秦大军挑选好竹节，哗哗几下就锯下几节。

    ??秦野老老实实的抱着竹节跑到水潭边上，用一个楠竹夹子夹着丝瓜布将竹节里面的竹膜清洗赶紧，又去耳锅里打了热水冲洗了两次，这才将竹节放在石桥上。

    ??接下来便是把大米、豌豆荚、胡豆等食材放进竹筒，加上水，放在火上烧烤。

    ??不过，这玩意儿秦野手生，不知道该放多少合适，只能等幺叔过来一起弄。

    ??秦大军走过来，把豌豆荚胡豆，还有腊肉全部倒进泡着大米的竹盆里，加上少许盐巴味精，徒手抓匀。

    ??“来，搭把手把竹筒装上，装到这个位置就差不多了。”秦大军拿起一个竹筒，比划了一下，大概在竹筒三分之二的位置。

    ??秦野拿起竹筒，学着秦大军的样子，用手直接抓着和匀的食材放进竹筒，装到差不多三分之二的时候，往里面添加了一些水，刚好漫过大米。

    ??然后从旁边拿起一张比较宽大的叶子，这种叶子叫良姜，有着一股特殊的清香味，村里人喜欢用这种叶子包黄粑。

    ??用良姜叶将竹筒口封住，用绳子拴好密封，一会儿直接放火坑里。

    ??说起火坑。

    ??秦野这边把竹筒饭装完，幺叔秦大军已经在旁边用石块砌了一个长长的火沟槽，搬来了柴火，大火正烈。

    ??“秦野，把竹筒放在里面，你看着竹筒，多翻翻，免得把竹筒给烧起来了。估摸着你爷爷他们快要弄完了，我的赶紧把兔肉和爬海弄好。”秦大军捣鼓着灶里的柴火，原本熄灭的火苗再次焕发新生，喷涌般炙烤着黑锅底。

    ??秦野将七个竹筒排排放在火坑里，生湿的竹筒不易燃烧，火焰的热量会慢慢传递到竹筒里面，靠着这股热量，竹筒的水才回沸腾，竹筒饭才能煮熟。

    ??但是要随时看着，而且竹筒需要均匀受热，里面的米饭才能全部熟透，所以秦野得不停的翻动竹筒。

    ??翻滚竹筒不仅热，还挺无聊。

    ??秦野计算好时间，三分钟一次翻滚，然后离开火坑，准备在秦大军身上偷师，以后可以自己在小溪里抓小螃蟹弄下酒菜。

    ??其实说起来也没那么难，农村做菜，没那么多讲究。

    ??秦大军将楠竹屋储存的油罐儿搬出来，放了差不多小半锅底猪油，等到油化冒出青烟，直接一盆子螃蟹就倒进锅里，然后不停的翻炒，等到螃蟹变得金黄，用竹编漏勺捞起来，放在旁边滤干冷却备用。

    ??先烧兔肉，螃蟹一会儿只需要调料炒一下就可以了。

    ??一切都井然有序的进行着。